Ormai da qualche tempo, sono stati sfatati molti pregiudizi sulla carne bovina: notevolmente ridotto il contenuto in grassi (- 50%) e confermato l’ elevato contenuto di minerali e vitamine.

I dati scientifici raccolti  dimostrano come i vecchi pregiudizi riguardino un prodotto che, ormai, non compare più  sulle nostre tavole da diversi anni.

In base ad uno studio dell’INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) emerge come la composizione nutrizionale della carne sia profondamente cambiata, soprattutto per quanto concerne il contenuto in grasso.

Il prodotto – a marchio A.PRO.ZOO. - grazie ai sistemi di allevamento estremamente rispettosi del benessere degli animali e delle loro esigenze naturali, risulta essere notevolmente salubre, ricco di microelementi e vitamine e con un contenuto in grasso e colesterolo dimezzati rispetto al passato.

Le carni risultano molto gustose e ricche di proteine, di ferro, minerali (potassio, ferro, zinco, selenio, calcio) e vitamine (a, b12, b3, b5, b6, pp). tutto ciò fa della carne bovina un alimento praticamente insostituibile nella dieta, soprattutto in certe fasi di età: crescita dei bambini, aumento delle masse muscolari degli atleti, ricambio azotato negli anziani.

Gli importanti dati nutrizionali, insieme ad un giusto equilibrio nel consumo di carne – sia come quantità totale che come percentuale di ripartizione tra le diverse specie – fa di tale prodotto un alimento imprenscidibile per una dieta equilibrata e completa, che rientra a pieno titolo nella dieta mediterranea.