Il disciplinare di etichettatura volontaria “carne bovina identificata dall’A.PRO.ZOO.”, autorizzato dal ministero per le politiche agricole e forestali, con codice univoco nazionale  IT 014 ET, ai sensi del d.m. 30/08/2000 – g.u. del 16/11/2000, garantisce al consumatore un prodotto di sicura provenienza ed è la risposta concreta alle giuste preoccupazioni sulla qualità e salubrità delle carni acquistate.

Nei punti vendita viene esposto il certificato denominato “documento di identificazione della carcassa”, rilasciato dai tecnici dell’organizzazione al momento di inviare la carne presso i punti vendita convenzionati.

Il certificato riporta tutte le informazioni previste dal disciplinare, in particolare:

• logotipo ed autorizzazione ministeriale dell’ organizzazione
• numero di identificazione della carcassa
• marca auricolare del bovino
• data di nascita e sesso del bovino
• tipo genetico/razza e categoria
• origine del bovino
• nome del produttore
• peso della carcassa
• peso della carne destinata al punto vendita
• data di macellazione
• denominazione del macello e numero di autorizzazione ministeriale
• destinatario della carcassa (ragione sociale punto vendita)
• ente terzo di controllo