Sono le peculiari caratteristiche climatiche ed ambientali a rendere gran parte del territorio della calabria particolarmente vocato per l’ attività zootecnica.

L’allevamento bovino rappresenta la principale attività economica di vaste aree: negli ambienti collinari e montani risulta essere uno dei pochissimi mezzi in grado di favorire la permanenza dell’uomo, contribuendo così, in maniera decisiva, al mantenimento dell’assetto idro-geologico e paesaggistico del territorio.

Il corretto sistema di allevamento e di alimentazione dei vitelli contribuisce a fornire carni genuine e salubri, rispettando il benessere degli animali.

I bovini al pascolo vivono in ambienti in cui non si effettua l’ utilizzo di diserbanti, antiparassitari ed altri presidi chimici.

La razza rappresentativa della nostra regione è la podolica, allevata in purezza o incrociata con tori di razze specializzate da carne.

La straordinaria adattabilità della podolica, la sua resistenza alle malattie e la sua rusticità, la rendono in grado di sfruttare pascoli pietrosi e cespugliati, stoppie e macchie boschive.