L'A.PRO.ZOO - Societá Cooperativa produttori Zootecnici é costituita da allevatori calabresi, distribuiti prevalentemente sul territorio della provincia di Cosenza, associatisi per ottimizzare e valorizzare la produzione e la relativa vendita della carne bovina.

Lo scopo preciso é quello di offrire al consumatore carni certificate e controllate in tutte le fasi del processo produttivo: dalla nascita del vitello, alla macellazione fino alla vendita nei punti che aderiscono al machio A.PRO.ZOO.

Gli allevatori associati utilizzano metodiche sane e naturali di allevamento, sottoscrivendo e rispettando le norne previste dal disciplinare di produzione.

I macelli a bollo CEE garantiscono la massima attenzione e rispetto nella macellazione dei capi bovini, soprattutto per le condizioni igenico - sanitarie.

Le macellerie convenzionate, sottoposte a controlli periodici sono selezionate sia per le caratteristiche strutturali che per laconformità alle norme di igene e di qualità.

Questo processo di filiera è regolamentato dal disciplinare di etichettatura “ carne bovina identificata dall’ A.PRO.ZOO ” ai sensi del regolamento CEE 1760/2000 e successive modifiche e autorizzato dal MIPAF con il codice univoco nazionale IT014ET.

I controlli vengono effettuati dall’organismo indipendente 3A – PTA Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria, ente accreditato SINCERT.